餐饮行业——
天津集贤佰悦海鲜酒楼有限公司

一、公司简介

集贤大酒家座落于北辰区集贤道3号，占地面积1700平米，以经营粤菜，时尚海鲜为主，兼营鲁菜和天津菜。在餐饮行业成为有较高知名度的佼佼者。受到烹饪同行和社会广泛关注。并曾在第四届全国烹饪大赛中荣获集体金奖。目前，集贤大酒家已发展成为集贤大酒家有限公司，并于2000年元月开张纳客，集贤阁海鲜酒楼于2001年12月30日开业，集贤大酒家屡获殊荣，被授予“中华餐饮名店”、“天津市餐饮名店”、“全国餐饮行业卫生先进典型单位”、“天津特级饭店”、“天津市明星企业”、“九五立功先进集体”、全国“青年文明号”，单位连续三年被市政府授予“文明单位”等荣誉称号。

二、推行五常的原因
1、 解决餐饮业因无合适的管理体系，从而导致管理的繁琐、凌乱，使企业管理做到规范化、合理化、制度化、长效化，让员工能在各自岗位上高效自律的完成工作任务。
2、 创造安全舒适的工作环境，营造五星极企业，更好的为顾客提供一流的服务和优质的佳肴，增强顾客满意度
3、 提高对物料的控制能力，降低经营成本
4、 在强手如林的餐饮行业中巩固并壮大自己的地位以应对未来新的挑战，不断提升自己的品牌形象。

三、推行五常的策略
1、 高层领导在人、财、物上给予大力支持，建立完善的推广组织机构，共同制定实施计划及时间日程
2、 先让一家分店作为推行的样板工程，以点带面，循序渐进，进而在各分店全面展开
3、 全员发动，全员参与，领导自律，通过集体的指挥和力量来做好五常
4、 建立定期的、行之有效的内审机制和奖惩、监督制度

四、推行五常中遇到的困难及解决办法

困 难：
1、员工的观念一时无法转变，多年根深蒂固的不良习惯和员工素质的参差不齐等现状很难改变，执行时欠缺自律性，推广阻力大；
2、对五常的理解不够深入，导致许多工作重复返工，使员工失去工作耐心。

解决的方法：
1、领导带头，以身作则，亲力亲力，亲自去实践五常；
2、宣传动员，反复强调害行五常对人生的成长以及家庭管理带来的好处，取得员工的认同和承诺，使其积极，手动参与实践五常；
3、定期抽空进行五常理论知识的培训，观看VCD案例，增长率强员工对五常的理解和认识，减少工作上的误区，并举行有奖比赛，提高员工参与积极性。

五、实际效益
1、管理理念有了根本的改变，管理更轻松。员工工作的目的性和方向感更强，知道自己该做什么，怎样将工作做得更好。
2、物品的摆放的合理、有序，使取放物品更加方便，把复杂的工作变得简单化，快捷化，提高了工作效率；
3、企业形象得到更大的提升，推行五常法后，由于内外环境和员工的变化，得到了社会的认同，企业知名度进一步提高；
4、成本费用大幅降低，由于他库的管理和采购更加透明，合理，过质商品大大减少，提高了资金的流动效率。

六、展望
通过进一步的实施五常，不断提升集团的竟争力，使集团不断成长，成为行业中的姣姣者，为公司以后的全面发展打下坚实的经济基础和企业文基础。